DishkinDishkin
กลับ
ช่อม่วง (Chor Muang) - แบบดั้งเดิม
90 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
250 กิโลแคลอรีแคลอรี
15 กรัมโปรตีน
35 กรัมคาร์โบไฮเดรต
5 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ช่อม่วง (Chor Muang) - แบบดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ขนมไทยโบราณที่สวยงามและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ผสมสีจากอัญชัน สอดไส้ด้วยไก่สับผัดปรุงรส ห่อเป็นรูปดอกไม้สวยงาม นิยมทานเป็นของว่างหรือของหวาน

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้ออกไก่สับ200
  • หอมแดงสับละเอียด2
  • รากผักชีสับละเอียด1
  • กระเทียมสับละเอียด1
  • น้ำปลา1.5
  • น้ำตาลทราย1
  • พริกไทยป่น0.5
  • น้ำมันพืช2
  • แป้งข้าวเจ้า100
  • แป้งมัน50
  • น้ำดอกอัญชันคั้นสด150
  • น้ำเปล่า50
  • น้ำมันพืช (สำหรับทา)เล็กน้อย
  • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำไส้: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำหอมแดง รากผักชี กระเทียม ลงผัดให้หอม

  2. 2

    ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีและแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

  3. 3

    ทำแป้ง: ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ในอ่างผสม

  4. 4

    ค่อยๆ เทน้ำดอกอัญชันและน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลายดี ไม่เป็นเม็ด

  5. 5

    นำส่วนผสมแป้งไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนแป้งข้นเหนียวและสุกใส ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่น

  6. 6

    เตรียมพิมพ์: ทาพิมพ์รูปดอกไม้ด้วยน้ำมันพืชบางๆ

  7. 7

    ตักแป้งใส่พิมพ์เล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์

  8. 8

    ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางแป้ง

  9. 9

    ตักแป้งอีกครั้งกลบไส้ให้มิด แล้วค่อยๆ ใช้ไม้ปลายแหลมหรือไม้จิ้มฟันค่อยๆ ดึงแป้งขึ้นมาจับจีบให้เป็นรูปดอกไม้

  10. 10

    นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 5-7 นาที หรือจนแป้งสุกใส

  11. 11

    นำออกจากพิมพ์ ทาน้ำมันพืชบางๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน จัดเสิร์ฟพร้อมผักชีและพริกชี้ฟ้า

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน

ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ · ตะไคร้สับละเอียด · กระเทียมสับละเอียด · รากผักชีสับละเอียด

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ต้มจับฉ่ายสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและหมูสามชั้น เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารจานหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

90 นาที 350 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท

แกงคั่วหอยขมแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75%

แกงคั่วหอยขมแบบเร่งด่วน

แกงคั่วหอยขมที่ปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้น ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน ยังคงความอร่อยและกลิ่นหอมของเครื่องแกง

30 นาที 380 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิสำเร็จรูป · พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป · ใบโหระพา

แกงกะหรี่ไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงกะหรี่ไก่แบบเร่งด่วน

แกงกะหรี่ไก่ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ · มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก · กะทิสำเร็จรูป

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน

แกงมัสมั่นเนื้อที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เนื้อที่หั่นชิ้นเล็กและลดขั้นตอนบางส่วน แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็ก · มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก · หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงมัสมั่นไก่แบบเร่งด่วน

แกงมัสมั่นไก่ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้ส่วนผสมที่เตรียมง่ายขึ้น แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อมของมัสมั่น

35 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ · มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก · หอมใหญ่หั่นเสี้ยว · ถั่วลิสงคั่ว

แกงพะแนงเนื้อ (แบบเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

แกงพะแนงเนื้อ (แบบเร่งด่วน)

แกงพะแนงเนื้อฉบับเร่งด่วน ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งรีบ

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง · พริกแกงพะแนงสำเร็จรูป · กะทิกล่อง · น้ำปลา

แกงพะแนงหมูแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงพะแนงหมูแบบเร่งด่วน

แกงพะแนงหมูฉบับรวดเร็ว ใช้หมูสันนอกหั่นบางเพื่อให้สุกไว รสชาติยังคงความอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

25 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสันนอกหั่นบาง · พริกแกงพะแนงสำเร็จรูป · กะทิกล่อง · น้ำปลา