ปอเปี๊ยะเวียดนามสด (Gỏi cuốn)

ปอเปี๊ยะเวียดนามทอด หรือ จ๋าหย่อ เป็นปอเปี๊ยะที่ทำจากแผ่นแป้งข้าวเจ้าหรือแผ่นแป้งพิเศษสำหรับทอด ห่อไส้ที่ประกอบด้วยหมูสับ วุ้นเส้น เห็ดหอม และผักต่างๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้ม

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามสำหรับทอด (Vietnamese fried spring roll wrappers) · หมูสับ (Ground pork) · วุ้นเส้น (Glass noodles) · เห็ดหอมแห้ง (Dried shiitake mushrooms)

ปอเปี๊ยะเวียดนามประยุกต์ที่ใช้ไส้เป็นผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น มะม่วง สับปะรด หรือผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ อาจเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือของว่างเพื่อสุขภาพ

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม (Rice paper wrappers) · ผลไม้สดตามฤดูกาล (เช่น มะม่วงสุก, สับปะรด, กล้วย) · ใบสะระแหน่ (Mint leaves) · น้ำผึ้ง หรือ นมข้นหวาน (Honey or condensed milk)

เฝอเนื้อสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ซดน้ำซุปกระดูกวัวร้อนๆ กับเส้นเล็กนุ่มๆ และเนื้อวัวสดที่สุกพอดี

กระดูกวัว · เนื้อวัวส่วนสะโพก (หั่นบาง) · หัวหอมใหญ่ · ขิงแก่

เปาะเปี๊ยะสดสไตล์เวียดนาม ใช้หมูยอเป็นส่วนประกอบหลัก เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยผักสมุนไพรหลากหลายชนิด ทานคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มหวาน

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม (Rice Paper) · หมูยอหั่นเส้น · เส้นหมี่ลวก · ผักกาดหอม

ข้าวเหนียวหมูปิ้งสูตรต้นตำรับที่หอมหวานนุ่มละมุน เนื้อหมูหมักจนนุ่มชุ่มฉ่ำ ย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่น ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ เป็นอาหารว่างหรือมื้อหลักที่อร่อยลงตัว

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลปี๊บ

โรตีกล้วยหอมทองแบบดั้งเดิม ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยกล้วยหอมทองสุกหวานหอม ราดด้วยนมข้นหวานและน้ำตาลทราย เป็นขนมยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไป

แป้งโรตีสำเร็จรูป · กล้วยหอมทองสุก · ไข่ไก่ · นมข้นหวาน

นานกระเทียมสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่นก็อร่อย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ · ยีสต์แห้ง · น้ำตาลทราย

ซาลาเปาหมูสับสูตรดั้งเดิม แป้งนุ่มฟู ไส้หมูสับปรุงรสเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นที่นิยมตลอดกาล

แป้งสาลีอเนกประสงค์ · ยีสต์แห้ง · น้ำตาลทราย · นมสดอุ่น