DishkinDishkin
กลับ
หมูกรอบ (หนังกรอบ เนื้อนุ่ม)
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
600 กิโลแคลอรีแคลอรี
20 กรัมโปรตีน
55 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

หมูกรอบ (หนังกรอบ เนื้อนุ่ม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

หมูกรอบสูตรดั้งเดิมที่เน้นความกรอบของหนังและความนุ่มของเนื้อหมู ทำได้ไม่ยากแต่ต้องใช้เวลาและความใส่ใจในแต่ละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ที่4
  • หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
  • น้ำส้มสายชู2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าสำหรับต้ม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง

  2. 2

    นำหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 20-30 นาที จนหมูนุ่ม

  3. 3

    นำหมูขึ้นมาพักให้เย็นสนิท ซับน้ำให้แห้งที่สุด

  4. 4

    ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จิ้มให้ทั่วหนังหมูให้เป็นรูเล็กๆ ให้ทั่วถึง

  5. 5

    ทาเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นหมู (เน้นที่เนื้อหมู ไม่ใช่หนัง)

  6. 6

    นำไปอบหรือตากแดดจนหนังแห้งสนิท (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก)

  7. 7

    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด

  8. 8

    นำหมูลงทอด โดยเอาด้านหนังลงก่อน ทอดจนหนังพองและกรอบ ระวังน้ำมันกระเด็น

  9. 9

    กลับด้านทอดต่อจนเนื้อหมูสุกและมีสีสวย

  10. 10

    ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแห้งทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 80%

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแห้งทรงเครื่อง

บะหมี่แห้งคลุกเคล้าซอสรสเข้มข้น ใส่หมูแดงฉ่ำๆ เกี๊ยวทอดกรุบกรอบ และเครื่องเคราต่างๆ เพิ่มความอร่อยและสีสัน

60 นาที 580 กิโลแคลอรี

เส้นบะหมี่ไข่ · หมูแดง · หมูสับ · กุ้งสดสับ

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแบบเร่งด่วน

ปรับสูตรให้ง่ายขึ้น ใช้หมูแดงสำเร็จรูปและเกี๊ยวสำเร็จรูป เน้นความรวดเร็วในการเตรียม แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เส้นบะหมี่ไข่สำเร็จรูป · หมูแดงสำเร็จรูปหั่นพร้อมทาน · เกี๊ยวหมู/กุ้งสำเร็จรูป (แช่แข็ง) · ผักกวางตุ้ง หรือ คะน้า

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

120 นาที 750 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)

แกงพะแนงเนื้อแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อนุ่มละมุน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)

แกงพะแนงหมูสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 600 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงเขียวหวานไก่ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงเขียวหวานไก่ (แบบดั้งเดิม)

แกงเขียวหวานไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่เนื้อไก่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำรับประทานกันในครอบครัว

45 นาที 380 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่หั่นชิ้น · พริกแกงเขียวหวาน · กะทิ (หัวกะทิและหางกะทิ) · มะเขือเปราะหั่นชิ้น