DishkinDishkin
กลับ
โจ๊กไก่ (ข้าวต้มเปียก)
60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
320 กิโลแคลอรีแคลอรี
20 กรัมโปรตีน
45 กรัมคาร์โบไฮเดรต
8 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

โจ๊กไก่ (ข้าวต้มเปียก)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

โจ๊กไก่แบบดั้งเดิม ทำจากข้าวหอมมะลิหุงจนเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ ใส่เนื้อไก่ฉีก ปรุงรสกลมกล่อม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

ที่4
  • ข้าวหอมมะลิ1 ถ้วย
  • อกไก่200 กรัม
  • น้ำซุปไก่6 ถ้วย
  • ขิงซอยสำหรับตกแต่ง
  • ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาวตามชอบ
  • พริกไทยป่นตามชอบ
  • เกลือตามชอบ
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับผัด)

ขั้นตอน

  1. 1

    ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด พักไว้

  2. 2

    ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่ข้าวสารลงไป คนให้เข้ากัน

  3. 3

    ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ หมั่นคนไม่ให้ติดก้นหม้อ จนข้าวเปื่อยเป็นเนื้อโจ๊ก (ประมาณ 45-60 นาที)

  4. 4

    ระหว่างรอโจ๊กเปื่อย ต้มอกไก่ในน้ำเดือดจนสุก นำมาฉีกเป็นเส้นๆ พักไว้

  5. 5

    เมื่อโจ๊กเปื่อยได้ที่ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ

  6. 6

    ตักโจ๊กร้อนๆ ใส่ชาม วางเนื้อไก่ฉีกด้านบน

  7. 7

    ทอดไข่ดาว หรือไข่ลวกตามชอบ

  8. 8

    ตกแต่งด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมไข่

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ เป็นการเพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยไข่น้ำที่ทำจากไข่ไก่และน้ำซุป ทำให้แกงจืดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

35 นาที 130 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · หมูสับ · ไข่ไก่ · น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า

แกงจืดตำลึงหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดตำลึงหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)

แกงจืดรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นตำลึงสด หมูสับนุ่มๆ ซดน้ำคล่องคอ เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย

30 นาที 160 กิโลแคลอรี

ตำลึง · หมูสับ · กระเทียมสับ · น้ำซุปกระดูกหมู

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย ซดคล่องคอ มีรสชาติกลมกล่อมจากสาหร่ายทะเล หมูสับ และวุ้นเส้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

30 นาที 180 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · วุ้นเส้นแห้ง · หมูสับ · กระเทียมสับ

แกงจืดตำลึงหมูสับวุ้นเส้น
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดตำลึงหมูสับวุ้นเส้น

แกงจืดตำลึงหมูสับเพิ่มความอร่อยด้วยวุ้นเส้นนุ่มๆ ทำให้อิ่มท้องมากขึ้น เป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ

35 นาที 170 กิโลแคลอรี

ตำลึง · หมูสับ · วุ้นเส้นแห้ง · น้ำซุป

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน

ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ · ตะไคร้สับละเอียด · กระเทียมสับละเอียด · รากผักชีสับละเอียด

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงส้มชะอมกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงส้มรสจัดจ้าน หอมกลิ่นชะอมสด และเนื้อกุ้งสดหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสด · ไข่ไก่ · ใบชะอม · พริกแกงส้ม

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)

เนื้อส่วนอกติดมันย่างหอมๆ หมักด้วยเครื่องเทศไทยรสจัดจ้าน ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

60 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้ออกวัวติดมัน · น้ำปลา · น้ำตาลปี๊บ · กระเทียมสับ

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี