25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ผัดสะตอหมูสับ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดสะตอหมูสับรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกะปิและพริกแกงใต้ ใส่หมูสับและสะตอสด ผัดคลุกเคล้าจนเข้าเนื้อ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ไม่ยาก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สะตอ200 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- พริกแกงใต้2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ1 ช้อนชา
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด (หั่นแฉลบ)ตามชอบ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
เตรียมสะตอ โดยปอกเปลือกและล้างให้สะอาด พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่พริกแกงใต้และกะปิลงไปผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม
- 5
ใส่หมูสับลงไปผัด ยีให้หมูสับกระจายและสุก
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 7
ใส่สะตอลงไป ผัดเร็วๆ ให้สะตอพอสุก
- 8
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- 9
ใส่พริกขี้หนูสดหั่นแฉลบ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 10
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
