
ผัดพริกแกงหมู (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดพริกแกงหมูสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงไทยแท้ๆ ผัดกับหมูสามชั้นนุ่มๆ และผักนานาชนิด รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- พริกแกงเผ็ด3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น300 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน150 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก4-5 ใบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
- ใบโหระพา1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม.
- 2
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเกือบสุก.
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน.
- 4
ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด ผัดต่อจนถั่วสุกตามชอบ.
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยหากแห้งเกินไป.
- 6
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา ผัดเร็วๆ ปิดไฟ.
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ.



