ผัดผงกะหรี่ปู (สูตรดั้งเดิม)

วัตถุดิบ

• เนื้อปู500 กรัม
• ไข่ไก่3 ฟอง
• นมสด100 มล.
• น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า1 หัว
• ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ1 เม็ด
• ผงกะหรี่3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกใส

2. 2

   ใส่เนื้อปูลงไปผัดพอสุก

3. 3

   ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันกับนมสด

4. 4

   เทไข่ลงในกระทะ ผัดให้ไข่พอสุก

5. 5

   ใส่ผงกะหรี่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

6. 6

   ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ

7. 7

   ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ

8. 8

   ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี