กุ้งผัดผงกะหรี่ทะเล (ใส่เห็ดและพริกหวาน)

วัตถุดิบ

• กุ้งสด200 กรัม
• ปลาหมึกสด100 กรัม
• ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่2 ฟอง
• นมสด50 มล.
• น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
• พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น1/2 เม็ด
• พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น1/2 เม็ด
• เห็ดฟางผ่าซีก50 กรัม
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. 1

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

2. 2

   ใส่กุ้งสดและปลาหมึกสดลงไปผัดพอสุก

3. 3

   ใส่เห็ดฟางและพริกหวานลงไปผัด

4. 4

   ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้เข้ากัน

5. 5

   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

6. 6

   ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้กระจายตัว รอจนไข่เริ่มสุก

7. 7

   ใส่นมสดลงไป ผัดเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

8. 8

   ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

9. 9

   ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ