
ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดกะเพราไก่แบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพรา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก300 กรัม
- ใบกะเพรา1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด5-10 เม็ด
- กระเทียมไทย5-7 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่4 ฟอง
- ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ พักไว้
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- 6
ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ทอดไข่ดาวให้กรอบนอกนุ่มใน
- 8
ตักผัดกะเพราไก่ราดบนข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว



