
ผัดบวบใส่ไข่ใส่กุ้งสด
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ผัดบวบใส่ไข่ เพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยกุ้งสด ปรุงรสกลมกล่อมด้วยน้ำมันหอย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- บวบ400 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- กุ้งสด150 กรัม
- กระเทียมสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบและต้นหอมซอยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ปอกเปลือกบวบ ล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ปอกเปลือกและผ่าหลังกุ้ง ล้างให้สะอาด
- 3
ตีไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- 5
ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- 6
ใส่บวบลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม
- 7
เทไข่ลงไป ผัดให้ไข่สุกและเคลือบชิ้นบวบ
- 8
ใส่กุ้งกลับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 9
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและต้นหอม



