25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ผัดมะเขือยาวหมูสับแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดมะเขือยาวหมูสับรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียมและพริกสด เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว500 กรัม
- หมูสับ200 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- ใบโหระพา1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่หมูสับลงไปผัด ยีให้หมูกระจายตัว ผัดจนหมูสุก
- 5
ใส่มะเขือยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 7
ผัดจนมะเขือยาวนิ่มตามชอบ
- 8
ใส่ใบโหระพา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
