
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูสามชั้นทอดจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำปลาแท้ รสชาติเค็มกลมกล่อม หอมอร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นก็อร่อยเหาะ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น500 กรัม
- น้ำปลาแท้3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
หมักหมูสามชั้นกับน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำหมูสามชั้นที่หมักไว้ลงทอด ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
จัดเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ



