
เนื้อแดดเดียว สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
เนื้อวัวหมักแดดเดียวทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เป็นกับแกล้มหรืออาหารจานหลักก็อร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนสะโพก หรือสันนอก500 กรัม
- ซอสปรุงรส (ซีอิ๊วขาว)3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ ตามขวางลายเนื้อ
- 2
ผสมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกไทยป่นในชาม
- 3
นำเนื้อวัวลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน
- 4
นำเนื้อที่หมักแล้วไปตากแดดบนตะแกรง โดยใช้ผ้าขาวบางคลุมกันแมลง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนเนื้อแห้งพอประมาณ
- 5
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 6
นำเนื้อแดดเดียวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 7
จัดเสิร์ฟ



