15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ผัดกะเพราทะเล (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดกะเพราทะเลรสจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ ใส่เครื่องทะเลสดใหม่ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนไทย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาหมึกหั่นชิ้น200 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง200 กรัม
- ใบกะเพรา2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด (บุบพอแตก)10-15 เม็ด
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆสำหรับเสิร์ฟ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูบุบลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อปลาหมึกและกุ้งสดลงไปผัดพอสุก
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ ให้ใบกะเพราสลด ปิดไฟ
- 5
ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
