60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่บ้านต้มขมิ้น (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงรสกลมกล่อม หอมกลิ่นขมิ้นและสมุนไพร ซดน้ำคล่องคอ เนื้อไก่นุ่มเปื่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไก่บ้านหั่นชิ้น500 กรัม
- ขมิ้นสดหั่นแว่น30 กรัม
- ตะไคร้ทุบหั่นท่อน2 ต้น
- ข่าหั่นแว่น30 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก5 ใบ
- พริกขี้หนูบุบตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1 ลิตร
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำไก่บ้านใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ใส่ขมิ้น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
- 2
ตั้งไฟกลาง ต้มจนไก่เริ่มเปื่อยและน้ำซุปมีสีเหลืองสวย
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่พริกขี้หนูบุบ คนให้เข้ากัน
- 5
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
