20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
กุ้งผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
กุ้งสดผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และเครื่องปรุงรส จนหอมกรุ่น รสชาติจัดจ้าน เค็มเผ็ดกำลังดี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด500 กรัม
- พริกขี้หนูสดสับ2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 2
ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่กุ้งสดลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดต่อจนกุ้งสุกทั่วถึงและน้ำซอสเคลือบกุ้ง
- 6
โรยต้นหอมซอยและพริกไทยดำป่น ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ
- 7
ตักเสิร์ฟทันที
