35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปูผัดผงกะหรี่ทะเลรวม
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ปูผัดผงกะหรี่ที่เพิ่มความอร่อยด้วยอาหารทะเลสดๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก เพิ่มรสสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปู300 กรัม
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง)150 กรัม
- ปลาหมึกหั่นชิ้น100 กรัม
- ผงกะหรี่3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ100 มล.
- ไข่ไก่2 ฟอง
- หอมใหญ่1/2 หัว
- ต้นหอม2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย1 ต้น
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด50 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 2
ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า ผัดจนสุกใส
- 3
ใส่เนื้อปู กุ้ง และปลาหมึกลงไปผัดพอสุก
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน
- 5
ใส่กะทิและนมข้นจืด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 6
ตอกไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวคนเร็วๆ ให้ไข่กระจายตัวและสุก
- 7
ใส่ต้นหอมหั่นท่อน พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
