30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยแมลงภู่อบสมุนไพร (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หอยแมลงภู่อบสมุนไพรสูตรดั้งเดิม เน้นความสดของหอยและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยแมลงภู่สด1 กิโลกรัม
- ตะไคร้2 ต้น
- ใบมะกรูด5 ใบ
- ข่า3 แว่น
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียม5 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด เด็ดส่วนที่เป็นเส้นออก
- 2
ทุบตะไคร้และข่าให้พอแตก ฉีกใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบพอแตก กระเทียมบุบ
- 3
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก กระเทียม
- 4
นำหอยแมลงภู่ใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ตั้งไฟแรง
- 5
เมื่อหอยเริ่มอ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- 6
ปิดฝาอบต่ออีก 2-3 นาที ให้หอยสุกและเข้าเนื้อ
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
