20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หอยลายผัดโหระพา (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หอยลายผัดโหระพาแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบโหระพาและพริกกระเทียม เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หอยลาย500 กรัม
- ใบโหระพา1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ล้างหอยลายให้สะอาด พักไว้
- 2
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่หอยลายลงไป ผัดเร็วๆ เติมน้ำเปล่า
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนหอยลายสุกและอ้าออก
- 6
ใส่ใบโหระพา ผัดอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
