60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ญี่ปุ่น
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ผสมผสานกับความหวานของผักและเนื้อสัตว์ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ หรือ เนื้อวัว หั่นเต๋า300 กรัม
- มันฝรั่ง หั่นเต๋า2 หัวกลาง
- แครอท หั่นเต๋า1 หัวกลาง
- หัวหอมใหญ่ หั่นเต๋า1 หัวกลาง
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกะหรี่ญี่ปุ่น (roux)100 กรัม
- น้ำเปล่า600 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอมใหญ่จนสุกใส
- 2
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก
- 3
ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไปผัด
- 4
เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนผักนุ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
- 5
ละลายแป้งกะหรี่ญี่ปุ่น (roux) ในน้ำแกงเล็กน้อย ค่อยๆ เทลงในหม้อ คนให้เข้ากันจนแกงข้น
- 6
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำ ชิมรสตามชอบ
- 7
เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- 8
ตักแกงกะหรี่ราดบนข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆ เสิร์ฟทันที
