180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ชาชูหมู สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · จีน
ชาชูหมูสูตรคลาสสิกที่ทำจากหมูสามชั้นตุ๋นในซอสหวานเค็มจนนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น1 กิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ผงห้าเครื่องเทศ1 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 นิ้ว
- 2
ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง เหล้าจีน น้ำมันงา กระเทียมสับ ผงห้าเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ในชามผสม
- 3
นำหมูลงไปคลุกเคล้ากับซอสหมักให้ทั่ว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น
- 4
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- 5
นำหมูที่หมักแล้ววางบนตะแกรง โดยมีถาดรองอยู่ด้านล่าง เทน้ำเปล่าลงในถาดรอง
- 6
นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 45-60 นาที หรือจนหมูสุกและมีสีเข้มสวยงาม พลิกกลับด้านและทาซอสหมักเป็นระยะ
- 7
นำออกจากเตาอบ พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น
- 8
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟร้อนๆ
