40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูสับเห็ดหอม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ปอเปี๊ยะทอดที่เน้นความหอมของเห็ดหอม ผสมผสานกับหมูสับ ปรุงรสชาติเข้มข้น ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นปอเปี๊ยะ20 แผ่น
- หมูสับ150 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่นเต๋าเล็ก100 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก50 กรัม
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดตามต้องการ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำจิ้มหวาน หรือ น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
- 2
ใส่เห็ดหอมและแครอท ผัดจนสุกนิ่ม
- 3
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี
- 4
ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ พักไส้ให้เย็น
- 5
ตักไส้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ วางบนแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วห่อให้แน่น
- 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำปอเปี๊ยะลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- 7
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม
