45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ดาลถั่วเลนทิลแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · อินเดีย
ดาลถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกที่ปรุงอย่างช้าๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารอินเดียจานหลักที่ทานคู่กับข้าวหรือโรตีก็อร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ถั่วเลนทิลแดง1 ถ้วย
- น้ำเปล่า3 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ1 หัว
- กระเทียมสับ2 กลีบ
- ขิงสับละเอียด1 ช้อนชา
- น้ำมันเนยใส (Ghee)2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น1/2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า1 ช้อนชา
- ผงลูกผักชี1 ช้อนชา
- พริกป่น (ตามชอบ)1/4 ช้อนชา
- เกลือตามชอบ
- ผักชีสดสับ (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเนยใส (Ghee) ใช้ไฟปานกลาง เมื่อร้อน ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนสุกใส
- 3
ใส่กระเทียมสับและขิงสับ ผัดต่อจนหอม
- 4
ใส่ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี และพริกป่น ผัดให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที
- 5
ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้ลงไป เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนถั่วเลนทิลสุกนุ่มและน้ำซุปข้นขึ้น (ประมาณ 20-25 นาที) หมั่นคนเป็นครั้งคราว
- 7
หากข้นเกินไป สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
- 8
ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชีสดสับ
