45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
สุกี้น้ำทะเล สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
สุกี้น้ำทะเลรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น หอมกลิ่นน้ำซุปทะเลสดใหม่ ใส่เครื่องทะเลสดๆ และผักนานาชนิด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำทานได้ง่ายที่บ้าน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาหมึกสด200 กรัม
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง200 กรัม
- ลูกชิ้นปลา100 กรัม
- ผักกาดขาว หั่นท่อน150 กรัม
- ผักบุ้งไทย หั่นท่อน100 กรัม
- เห็ดเข็มทอง50 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อน100 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำซุปกระดูกไก่ หรือน้ำเปล่า1 ลิตร
- น้ำจิ้มสุกี้ตามชอบ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับตามชอบ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อปลาหมึก กุ้ง ลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- 3
เติมน้ำซุปกระดูกไก่ หรือน้ำเปล่าลงในกระทะ รอจนเดือด
- 4
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- 5
ใส่ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น และลูกชิ้นปลา ลงไปต้มจนผักสุกนิ่ม
- 6
ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้ไข่กระจายตัว รอจนไข่สุก
- 7
ใส่เนื้อปลาหมึกและกุ้งที่พักไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 8
ตักสุกี้น้ำทะเลใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ พริกขี้หนู และกระเทียมเจียว (ถ้ามี)
