35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
3ที่
—คะแนน
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทรงเครื่อง (ใส่กุ้งและหมึก)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่กุ้งสดและปลาหมึก ทำให้ได้รสชาติทะเลที่หอมอร่อยยิ่งขึ้น ผัดกับเส้นใหญ่เหนียวนุ่มและผักสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่350 กรัม
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น150 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง100 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น100 กรัม
- ไข่ไก่2 ฟอง
- คะน้าหั่นท่อน50 กรัม
- กระเทียมสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2.5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย3/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นใหญ่พอให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้
- 2
หมักไก่กับซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียม ผัดให้หอม
- 4
ใส่ไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดจนสุก
- 5
เขี่ยเครื่องทะเลและไก่ไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ ยีให้พอสุก แล้วผัดรวมกัน
- 6
ใส่เส้นใหญ่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 7
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- 8
ใส่คะน้า ผัดเร็วๆ ให้พอสลด ปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
