60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูปิ้งนมสด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูปิ้งนมสดสูตรต้นตำรับที่ใช้ส่วนผสมหลักอย่างนมสดและกะทิ ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมหวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ500 กรัม
- นมสดรสจืด100 มิลลิลิตร
- กะทิ50 มิลลิลิตร
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2 ราก
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- ไม้เสียบตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาว ให้ละเอียด พักไว้
- 2
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับนมสด กะทิ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืช ในชามผสม
- 4
นำหมูที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ
- 5
นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ เตรียมนำไปย่าง
- 6
ตั้งเตาถ่าน หรือกระทะย่าง ใช้ไฟปานกลาง นำหมูปิ้งไปย่างจนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
- 7
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (ถ้ามี)
