45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำตกหมู (หมูย่าง)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
น้ำตกหมูแบบดั้งเดิมที่ใช้หมูย่างเป็นหลัก ให้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นย่าง และสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันคอ300 กรัม
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3 หัว
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
นำเนื้อหมูไปย่างบนเตาถ่านหรือกระทะจนสุกทั่ว ชิมรสชาติหมูว่ามีรสเค็มเล็กน้อยจากเกลือหรือไม่
- 2
หั่นหมูย่างเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นในชามผสม
- 4
ใส่หมูย่าง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ใส่ข้าวคั่วและใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบาๆ
- 6
ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบ
- 7
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และข้าวเหนียว
