
ส้มตำไทย (ดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ส้มตำไทยสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส ทำจากมะละกอดิบสดใหม่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารไทย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะละกอดิบสับ300 กรัม
- มะเขือเทศสีดา50 กรัม
- ถั่วฝักยาว30 กรัม
- พริกขี้หนูสด3-5 เม็ด
- กระเทียม1 กลีบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมครก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสด (บุบพอแตก) ลงไป
- 2
ใส่กระเทียมและถั่วฝักยาวลงไป บุบพอแตก
- 3
ใส่มะละกอดิบสับลงไป ใช้สากตำเบาๆ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 4
ใส่มะเขือเทศสีดา กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว ลงไปตำเบาๆ ให้เข้ากัน
- 5
ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ (เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน)
- 6
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ



