
ตำซั่วปลาร้า (เน้นรสจัด)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ตำซั่วเวอร์ชันที่เพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยปลาร้า เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างส้มตำและเส้นขนมจีน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะละกอดิบสับ300 กรัม
- เส้นขนมจีน200 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1 ต้น
- มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง5 ลูก
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียมกลีบ2 กลีบ
- น้ำปลาร้าต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแหลกในครก
- 2
ใส่น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ลงไป คนให้เข้ากัน
- 3
ใส่มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศลงไป ตำเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
- 4
ใส่เส้นขนมจีน ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ



