
ยำขนมจีน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำขนมจีนสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพรสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ขนมจีน500 กรัม
- หมูยอ หั่นชิ้น100 กรัม
- กุ้งแห้ง2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว หั่นท่อน50 กรัม
- หอมแดง ซอย3 หัว
- พริกขี้หนูสด ซอยตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ซอย2 ต้น
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นขนมจีนพอสุก พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้ละลาย
- 3
ใส่หอมแดง พริกขี้หนู กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ใส่หมูยอ และเส้นขนมจีนลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 5
ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- 6
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ



