
ยำสามกรอบ (ดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ยำรสจัดจ้านที่รวมความกรุบกรอบจากสามส่วนประกอบหลัก ได้แก่ หมูกรอบ หนังไก่ทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด พร้อมผักสดและสมุนไพร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูกรอบ150 กรัม
- หนังไก่ทอดกรอบ100 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด100 กรัม
- มะม่วงดิบซอย1 ถ้วย
- หอมแดงซอย1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูแดงซอยตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ
- 2
นำหมูกรอบ หนังไก่ทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใส่ลงในชามผสม
- 3
ใส่มะม่วงดิบซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูแดงซอย ลงไป
- 4
ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมทั้งหมด
- 5
คลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 6
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี



