100 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงมัสมั่นเนื้อใส่ลูกชิด
ดั้งเดิม 80% · ไทย
แกงมัสมั่นเนื้อที่เพิ่มความพิเศษด้วยลูกชิด เพิ่มรสสัมผัสที่เคี้ยวหนึบหนับและรสหวานเล็กน้อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น500 กรัม
- มันฝรั่งหั่นเต๋า200 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว50 กรัม
- ลูกชิด (แกะเมล็ด)100 กรัม
- กะทิ500 มล.
- พริกแกงมัสมั่น100 กรัม
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า100 มล.
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงมัสมั่นจนหอม
- 2
ใส่กะทิส่วนหนึ่ง เคี่ยวให้แตกมัน
- 3
ใส่เนื้อวัว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- 4
เติมกะทิส่วนที่เหลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม
- 5
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนผักสุกนุ่ม
- 6
ใส่ลูกชิดและถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ
- 7
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
