20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดพริกแห้ง
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ผัดพริกแห้งแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกแห้ง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่10-15 เม็ด
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
นำพริกแห้งมาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำมาโขลกหรือปั่นหยาบๆ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่พริกแห้งที่โขลกไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
- 5
ใส่เนื้ออกไก่หั่นชิ้นลงไปผัดให้พอสุก
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 7
ผัดจนไก่สุกและน้ำซอสเคลือบชิ้นไก่ดี
- 8
ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
