20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ผัดใบยี่หร่าแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ผัดใบยี่หร่ารสจัดจ้าน หอมกลิ่นใบยี่หร่าสด เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้น300 กรัม
- ใบยี่หร่าสด1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลางถึงแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดให้พอสุก
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 4
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป
- 5
ใส่ใบยี่หร่าสดลงไป ผัดเร็วๆ ให้ใบสลด ปิดไฟ
- 6
ตักใส่จาน โรยพริกไทยดำเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
