60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ย่างตะไคร้ สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ไก่ย่างหอมกลิ่นตะไคร้สด รสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำได้ไม่ยาก
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- สะโพกไก่4 ชิ้น
- ตะไคร้สด4 ต้น
- กระเทียม5 กลีบ
- รากผักชี2 ราก
- พริกไทยขาวเม็ด1 ช้อนชา
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกตะไคร้ กระเทียม รากผักชี และพริกไทยขาว ให้ละเอียด
- 2
ผสมเครื่องที่โขลกกับน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ และน้ำมันพืช
- 3
นำสะโพกไก่มาหมักกับเครื่องปรุง ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
- 4
นำไก่ไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบ จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
- 5
จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
