40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ย่างซอสเทอริยากิสไตล์ไทย (เผ็ดเล็กน้อย)
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ญี่ปุ่น
ไก่ย่างซอสเทอริยากิที่ผสมผสานรสชาติแบบไทยเข้าไปเล็กน้อย เพิ่มความเผ็ดนิดๆ จากพริก และความหอมจากสมุนไพรไทย ทำให้มีมิติของรสชาติที่น่าสนใจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
- โชยุ80 มล.
- มิริน80 มล.
- น้ำตาลปี๊บ30 กรัม
- พริกขี้หนูสับละเอียด1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเกลือและพริกไทย
- 2
ทำซอส: ผสมโชยุ มิริน น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสับ ตะไคร้ซอย และกระเทียมสับในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นำไก่ลงไปย่างหรือทอดจนสุกเหลือง
- 4
ลดไฟลง เทซอสลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นไก่ เคี่ยวจนซอสเคลือบไก่
- 5
ตักใส่จาน โรยงาขาวคั่วและผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ
