40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หลนเต้าเจี้ยวปลาอินทรี
ดั้งเดิม 80% · ไทย
หลนเต้าเจี้ยวประยุกต์ ใส่เนื้อปลาอินทรีเค็ม เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เต้าเจี้ยว180 กรัม
- กะทิ350 มล.
- เนื้อปลาอินทรีเค็ม (ย่างหรือทอดแล้วแกะก้าง)80 กรัม
- หอมแดง3 หัว
- พริกขี้หนู3-5 เม็ด
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1 ช้อนชา
- ผักสดสำหรับทานคู่ตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ซอยหอมแดงและพริกขี้หนู
- 2
แกะเนื้อปลาอินทรีเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหอมแดงและพริกขี้หนูให้หอม
- 4
ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด
- 5
ค่อยๆ เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
- 6
ใส่เนื้อปลาอินทรีเค็มลงไป ผัดเบาๆ
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 8
เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดีและข้นตามต้องการ
- 9
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนู เสิร์ฟพร้อมผักสด
