25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่คั่วขมิ้น (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ปรับสูตรไก่คั่วขมิ้นให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เนื้ออกไก่หรือสะโพกไก่ที่สุกง่าย และอาจใช้ผงขมิ้นแทนขมิ้นสดเพื่อความสะดวก รสชาติยังคงความหอมของขมิ้นและเครื่องเทศ แต่ใช้เวลาน้อยลง เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกไก่ หรือ สะโพกไก่หั่นชิ้น400 กรัม
- ผงขมิ้น1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)ตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
คลุกเคล้าเนื้อไก่กับผงขมิ้น พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่ไก่ที่คลุกเครื่องไว้ลงไปผัดให้สุกทั่วถึง
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 6
ผัดจนไก่สุกดีและมีสีเหลืองสวย หากแห้งไปเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อย
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที
