120 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูโค (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูโคเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของไทย มีรสชาติเข้มข้น หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อย นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสามชั้น500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี3 ราก
- กระเทียมไทย10 กลีบ
- พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
- อบเชยแท่ง1 แท่ง
- โป๊ยกั้ก2 ดอก
- น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำเม็ด ให้ละเอียด
- 2
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเครื่องที่โขลกไว้ให้หอม
- 4
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอสุก
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
- 6
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ อบเชย โป๊ยกั้ก
- 7
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูนุ่มและน้ำงวดข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวป่น ชิมรสตามชอบ
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
