90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูโคตุ๋นน้ำแดง
ดั้งเดิม 60% · ไทยประยุกต์
หมูโคสไตล์โมเดิร์นที่นำไปตุ๋นจนนุ่มในน้ำซอสสีแดงหวานหอม คล้ายหมูพะโล้แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหมูโค
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสามชั้น500 กรัม
- ซีอิ๊วดำหวาน3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- อบเชยแท่ง1/2 แท่ง
- น้ำเปล่าตามความเหมาะสม
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม รากผักชี ให้หอม
- 3
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอตึง
- 4
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง
- 5
เติมน้ำเปล่าให้พอท่วมหมู ใส่ อบเชย พริกไทยป่น
- 6
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจนหมูนุ่มและน้ำซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักเสิร์ฟ
