20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดหนำเลี้ยบแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูสับผัดกับมะนาวผักชีจีน (หนำเลี้ยบ) รสชาติเค็มอมเปรี้ยว หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสับ250 กรัม
- หนำเลี้ยบ (มะนาวผักชีจีนดอง)3-4 ลูก
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ)1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
โขลกหนำเลี้ยบให้ละเอียด หรือสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูสับลงไปผัด ยีให้หมูสับกระจาย ผัดจนหมูสุกและเปลี่ยนสี
- 4
ใส่หนำเลี้ยบที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย (ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม เพราะหนำเลี้ยบมีความเค็มอยู่แล้ว)
- 6
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสและปรับตามชอบ
- 7
ผัดจนน้ำแห้งเล็กน้อย ปิดไฟ
- 8
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
