20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดพริกไทยดำ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูผัดพริกไทยดำรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นพริกไทยดำแท้ๆ ผัดคลุกเคล้ากับเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันนอก300 กรัม
- พริกไทยดำเม็ด2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- พริกหวานสีเขียวหั่นเสี้ยว1/2 หัว
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน (สำหรับตกแต่ง)1 ต้น
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกไทยดำเม็ดพอหยาบ พักไว้
- 2
หมักหมูกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พักไว้ 10 นาที
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 5
ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้พอสุก
- 6
ใส่พริกไทยดำโขลก หอมใหญ่ และพริกหวาน ผัดให้เข้ากัน
- 7
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันจนซอสเคลือบหมู
- 8
ผัดจนหมูสุกดีและซอสข้นขึ้น ปิดไฟ
- 9
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน
