20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดพริกสดแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
หมูผัดพริกสดรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระทะ ใส่พริกสดและกระเทียมสับผัดจนหอม เป็นเมนูคลาสสิกที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือสันนอก300 กรัม
- พริกขี้หนูสด (แดงและเขียว)5-7 เม็ด
- กระเทียมไทย5-7 กลีบ
- หอมใหญ่1/2 หัว
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ต้นหอม (สำหรับตกแต่ง)1 ต้น
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นเป็นเส้น เตรียมไว้
- 2
สับกระเทียม พริกขี้หนู และหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 5
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก
- 6
ใส่พริกขี้หนูสดและหอมใหญ่ลงไปผัด
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 8
ผัดจนหมูสุกดีและน้ำซอสเคลือบส่วนผสมทั้งหมด
- 9
โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- 10
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
