20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 80% · ไทย
สูตรปรับปรุงที่เน้นความรวดเร็ว โดยใช้ตะไคร้สำเร็จรูปหรือตะไคร้สับละเอียดจากตลาด และอาจปรับลดขั้นตอนบางอย่างเพื่อให้ได้เมนูอร่อยพร้อมทานในเวลาอันสั้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูหั่นชิ้น400 กรัม
- ตะไคร้สับละเอียด3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนชา
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
หมักซี่โครงหมูด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไปผัดเร็วๆ
- 3
ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้สุกทั่ว
- 4
ใส่ตะไคร้สับลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนหอม
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 6
ผัดจนน้ำแห้งและเคลือบซี่โครงหมูดี ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
