60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ซี่โครงหมูตุ๋นมะระแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ซี่โครงหมูตุ๋นมะระที่ปรับสูตรให้ทำได้เร็วขึ้น โดยใช้หม้อแรงดันและลดปริมาณเครื่องเทศบางชนิด แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม.
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูอ่อน1
- มะระจีน1
- กระเทียมสับ1
- พริกไทยป่น0.5
- เกลือ1
- น้ำปลา2
- น้ำตาลทราย1
- น้ำเปล่า1.5
ขั้นตอน
- 1
หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อน ลวกในน้ำเดือด.
- 2
หั่นมะระ คว้านไส้ออก ลวกในน้ำเกลือ แล้วแช่น้ำเย็น.
- 3
นำซี่โครงหมูที่ลวกแล้วใส่หม้อแรงดัน เติมน้ำเปล่า กระเทียมสับ พริกไทยป่น เกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย.
- 4
ปิดฝาหม้อแรงดัน ตั้งไฟแรงจนมีเสียงดัง ลดไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 30-40 นาที.
- 5
เปิดฝาหม้อ ใส่เนื้อมะระลงไป ตุ๋นต่ออีก 5-10 นาที.
- 6
ชิมรส ปรับตามชอบ ตักเสิร์ฟ.
