90 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูตุ๋นยาจีนฉบับเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70% · ไทย
หมูตุ๋นยาจีนที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้หมูส่วนสะโพกที่เปื่อยนุ่มเร็วขึ้น และปรับปริมาณสมุนไพรเล็กน้อย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก500 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง3 ดอก
- พุทราจีน3 เม็ด
- โกจิเบอร์รี่1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม3 กลีบ
- ข่า1 แง่ง
- อบเชย1/2 แท่ง
- โป๊ยกั้ก1 ดอก
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า800 มิลลิลิตร
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูส่วนสะโพกเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกในน้ำเดือด
- 2
แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่ม บีบน้ำออก
- 3
ทุบกระเทียมและข่า
- 4
ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่หมู กระเทียม ข่า อบเชย โป๊ยกั้ก เห็ดหอม พุทราจีน และโกจิเบอร์รี่
- 5
รอจนน้ำเดือด ช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
- 6
ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนหมูนุ่ม
- 7
ชิมรส ปรับตามชอบ
- 8
ตักเสิร์ฟร้อนๆ
