30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาบปลาหมึกย่าง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ลาบปลาหมึกที่นำปลาหมึกไปย่างก่อนเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ปรุงรสชาติจัดจ้านแบบลาบไทย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกสด300 กรัม
- หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (สำหรับย่าง)1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ทำความสะอาดปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ตั้งกระทะหรือเตาย่าง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำปลาหมึกลงไปย่างให้สุกและมีกลิ่นหอม นำขึ้นมาพักไว้
- 3
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นในชามผสม คนให้เข้ากัน
- 4
ใส่ปลาหมึกย่าง หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ลงไป
- 5
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ
- 6
โรยข้าวคั่วให้ทั่ว คลุกเบาๆ อีกครั้ง
- 7
ตักเสิร์ฟทันที
