30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
น้ำพริกน้ำปู๋ทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85% · ไทย (ประยุกต์)
น้ำพริกน้ำปู๋ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่เนื้อปู กุ้งสับ และสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและมิติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น้ำปู๋ (ส่วนที่เป็นมันปูและไข่ปู)100 กรัม
- เนื้อปู (แกะแล้ว)50 กรัม
- กุ้งสด (สับละเอียด)30 กรัม
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียมไทย3-5 กลีบ
- หอมแดง1 หัว
- ตะไคร้ซอยละเอียด1 ต้น
- ใบมะกรูดซอยละเอียด1 ใบ
- มะนาว1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2 ช้อนชา
- น้ำซุป หรือ น้ำต้มสุก2 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดและผักลวกตามชอบ
- ไข่ต้ม1 ฟอง
- หมูสามชั้นทอด หรือ แคบหมูตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และใบมะกรูด ให้พอแหลก
- 2
ใส่น้ำปู๋ลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
- 3
ใส่เนื้อปูและกุ้งสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำซุปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- 5
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักลวก ไข่ต้ม และหมูสามชั้นทอด หรือ แคบหมู
