20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ก้อยกุ้งสด (ก้อยกุ้งแบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ก้อยกุ้งสดแบบดั้งเดิมที่เน้นรสชาติสดชื่นจากกุ้งดิบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และสมุนไพรสด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่นิยม
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก)300 กรัม
- หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ผักชีฝรั่งซอย (สำหรับตกแต่ง)1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
เตรียมกุ้งสด ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก พักไว้
- 2
ซอยหอมแดง เตรียมพริกป่น
- 3
ในชามผสม ใส่กุ้งสด หอมแดงซอย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่ว
- 4
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ (ควรมีรสเค็ม เปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย)
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งซอย
- 6
เสิร์ฟทันที
