20 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ก้อยไข่มดแดง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · อาหารอีสาน
ก้อยไข่มดแดงรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูยอดนิยมของภาคอีสานที่ทำจากไข่มดแดงสด คลุกเคล้ากับข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา และสมุนไพรสดต่างๆ รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม ทานคู่กับผักสดอร่อยเข้ากันดี
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ไข่มดแดง200 กรัม
- หอมแดงซอย3 หัว
- พริกป่น1-2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ตะไคร้ซอย (ไม่ใส่ก็ได้)1 ต้น
ขั้นตอน
- 1
ล้างไข่มดแดงให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
- 2
นำไข่มดแดงใส่ชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอย พริกป่น ข้าวคั่ว
- 3
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- 4
ใส่ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด
